quarta-feira, 24 de junho de 2020

Aumentar o tempo de prateleira (shelf life) - veja como a Nanotecnologia pode ajudar



Essa Nanotecnologia pode ser empregada facilmente nos produtos de papel e polímeros.

Também em polietileno, polivinil e outros plásticos.

Com esse ingrediente pode-se deixar os alimentos embalados com mais frescor, com uma durabilidade maior com segurança, livre de fungos e bactérias (99%) e com qualidade de odores.
Assim, essa tecnologia proporciona menor necessidade de troca das mercadorias, produtos com menor risco de surtos de doenças. Menor desperdício de alimentos, com sustentabilidade e economia para todos.
A empresa NanoPack conseguiu produzir filmes e embalagens com a nanotecnolgia e comprovaram a capacidade do novo filme estender a vida útil de uma série de produtos perecíveis.

Os testes mostraram que suas embalagens impediram o crescimento de mofo no pão, pelo menos por 3 semanas. Também estendeu a selagem das cerejas frescas, do queijo amarelo em 40-50%, respectivamente.

Os parceiros da NanoPack apresentaram seu filme inovador no Congresso Mundial em 2019, da Active & Intelligent PAckagin Industry Association.

Esta tecnologia visa substituir ou minimizar o uso de conservantes em alimentos, com ou sem condições de atmosferas modificadas. O risco para os consumidores da utilização da nanotecnologia em embalagens de alimentos está relacionado com a potencial migração dos nanomateriais para os alimentos.

Atualmente, os dados sobre a migração são muito limitados; no entanto, até ao momento, os dados disponíveis demonstraram níveis muito baixos de migração. Muitas das aplicações da nanotecnologia
ainda são objeto de estudo; no entanto, algumas já são autorizadas no mercado pelos Estados-Membros e pela Comissão Europeia, tais como o nitreto de titânio em frascos de politereftalato de etileno (PET).

Os nanomateriais utilizados nas embalagens de alimentos na Europa devem ser avaliados pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (AESA) antes de serem autorizados.

O nitreto de titânio nanométrico encontra-se entre os poucos nanomateriais aprovados e é utilizado como aditivo em frascos de plástico.

Fonte


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